Menu Groupe

à 31 €

(à partir de 11 personnes)

Nos propositions d’entrées

Velouté de potimarron, châtaignes et ravioles de Royans, cappuccino de lard

Œuf « Bio » mollet, crémeux de chou-fleur, vinaigrette noisette, ciboulette

Falafels menthe – coriandre, Houmous

Sablé Breton aux noix, chèvre frais, légumes croquants, vinaigrette miel

Saumon fumé « Maison » pomme de terre – cèleri – pomme fruit, crème aigre

Nos propositions de plats

Roulé d’églefin rôti en croute d’agrumes, endive braisée, vinaigrette à l’orange et poivre de Sichuan

Pavé de colin rôti au lait de coco, mousseline de patate douce, quinoa, gingembre et noix de cajou

Suprême de pintade « La ferme des Blaches », tombée de pleurotes et salicornes, un jus de viande

Pavé de rumsteak « Angus » pommes de terre rattes et pois gourmands

Osso Bucco à la Milanaise, “Trofie” à la tomate

Araignée de Porc marinée soja et sésame, nouilles de riz au Shiitakés et à la coriandre

Nos propositions de desserts

Chou façon Paris-Brest pistache et fleur d’oranger

Roulé aux pommes, glace et chantilly vanille

Entremet choco / Café sans gluten

Mille-feuille acidulé crémeux agrume, pamplemousse et orange, noisettes croquantes

Supplément fromage 8€
Déclinaison autour du Picodon, crumble et gel cassis
Ou Assiette de fromages affinés

Menus & formules

Menu Prestige

à 42 €

(à partir de 11 personnes)

Notre proposition d’entrées

Mi-cuit de foie gras de canard « Maison Limagne » au porto, un chutney et son toast

Notre proposition de plats

Filet de bœuf en croûte de romarin, délicatesses et champignons à l’ail et au persil, jus de viande

Notre proposition de desserts

Sphère au chocolat noir « Valrhona », ganache vanille, compotée exotique et sorbet noix de coco

Supplément fromage 8€
Déclinaison autour du Picodon, crumble et gel cassis
Ou Assiette de fromages affinés

Apéritifs & boissons

Nous vous proposons plusieurs formules apéritives
pour agrémenter vos repas

Tous nos apéritifs groupes sont accompagnés de 2 pièces apéritives.

KIR VIN BLANC : 6,50€

APÉRITIF MAISON (CLAIRETTE DE DIE, FRAMBOISE, CITRON) : 7,50€

COUPE DE CHAMPAGNE : 10,50€